Für diesen zweiten Teil unserer Fokusserie für die Industrie suchen wir nach Energiesparlösungen für Supermärkte. Die Ferien haben begonnen, und für die Manager von Lebensmittelgeschäften geht es schon um die Osterhasen. Shoppingbegeisterte Kunden lassen Kühlschränke offen, die Hitze brennt, um die Feriengäste warm zu halten und die Öffnungszeiten werden verlängert…

Aber was, wenn ich Ihnen sage, dass dieser festliche Wahnsinn zu Ihren Gunsten funktionieren könnte? Oder dass die Ferienzeit eigentlich die BESTE Zeit ist, um Energie zu sparen (und damit Geld!)?

Sie glauben mir nicht? – Energy Star schätzt, dass jeder Dollar, der für Energiekosten in Supermärkten gespart wird, einem Umsatzanstieg von 59 Dollar bedeutet! Wie wäre das, wenn Sie zusätzlich zu Ihrem Ostergeschäft auch noch Geld sparen?

In letzter Zeit sind ernsthafte, energiesparende Lösungen für Supermärkte auf den Markt gekommen … In diesem Blog erzählen wir Ihnen unsere Top 5 Favoriten!

 

Die Super (Markt-) Spargelegenheit

Von den Gesamtbetriebskosten eines Supermarkts, zu denen Wareneinkauf, Mitarbeitergehälter und mehr gehören, kann die Energie zwischen 10% und 15% ausmachen, was für ein Unternehmen mit derart engen Margen enorm ist.

Für den durchschnittlichen mittelgroßen Supermarkt in den USA (50.000 Quadratfuß oder 4650 m2 ) , der laut Navigant Research allein zu mehr als 200.000 US-Dollar an Energiekosten führt . (Nicht zu vergessen die 1.900 Tonnen CO 2 -Emissionen, die in der Atmosphäre freigesetzt werden …)

Um jedoch die finanziellen Möglichkeiten zu nutzen, die Energiesparlösungen in Supermärkten bieten, müssen wir zunächst verstehen, wie Lebensmittelgeschäfte tatsächlich Energie verbrauchen.

Hier ist eine grundlegende Aufschlüsselung der Energieleistung in einem normalen mittelgroßen Supermarkt:

Energieverbrauch Supermarkt

 

Ohne Zweifel ist die Kühlung der größte Energie-Vampir in Lebensmittelgeschäften, der mehr als die Hälfte des gesamten Verbrauchs ausmacht, dicht gefolgt von der Beleuchtung.

Zusammen essen diese Energiefresser fast 80% des gesamten Stromverbrauchs – aber ich wiederhole nochmal: Das ist eine gute Sache.

Warum? Weil Beleuchtungs- und Kühlsysteme die einfachsten und billigsten Orte sind, um mit ernsthaften Einsparungen bei der Energieeffizienz zu beginnen!

Da die Gewinnmargen der Lebensmittelmärkte so gering sind (etwa 1%), kann eine Senkung der Energiekosten um 10% die Nettogewinnmarge sogar um 16% steigern. Wahnsinn, oder?

Obwohl es keine Schlüssel-Lösung gibt, die eine maximale Energieeffizienz für jedes Lebensmittelgeschäft auf dem Planeten garantiert, gibt es einige ziemlich coole (oh ja, haben wir) aufkommende Kühltechnologien , die den Energieverbrauch im Supermarkt stark drosseln können. Hier sind unsere Top 5 Favoriten:

1.   Formel 1 in Gang 4?

Forscher des Formel-1-Ingenieurs Williams Advanced Engineering in Großbritannien haben ein energiesparendes Profil für die Vorderkante von Kühlschränken entwickelt. Im Prinzip lenken Tragflächen die Luft um, damit Flugzeuge fliegen und Rennwagen in engen Kurven beschleunigen können.

In einem Supermarkt können sie als Barrieren wirken, die kalte Luft in offene Kühlschränke zurückdrängen und verhindern, dass sie sich mit der warmen Luft des Ladens vermischt.

Da Kühlschränke im Freien 1,3 Mal mehr Energie verbrauchen als Kühlschränke mit Türen, kann der Einsatz von Tragflächen dazu beitragen, dass die Supermärkte die Energiekosten um 25% oder mehr senken.

Die Geräte werden bereits in Großbritannien und Europa bei Lebensmittelketten, darunter Sainsbury’s, getestet, und es wird erwartet, dass sie den US-Markt gerade rechtzeitig für strengere Kühlungsvorschriften im März nächsten Jahres erreichen werden.

 

2. Die Powerwall der Backup-Kühlung

Ein weiteres raffiniertes, energiesparendes Gerät ist die Refrigeration Battery von Axiom Exergy. Wie die Powerwall von Elon Musk arbeitet die Batterie mit Demand-Response-Technologie , dh Energie speichern, wenn Strom günstiger ist (zu Spitzenzeiten), um die Nachfragekurve zu glätten:

Anders als die Tesla-Batterie verwendet sie jedoch Wasser anstelle von Lithium, um Energie zu sparen.

Dies kann 20% der gesamten Stromkosten eines Lebensmittelgeschäfts reduzieren und kann auch als Notfall-Backup-System funktionieren.

Und das Beste daran? Sie müssen weder die Programmierung ändern noch physikalische Änderungen an Ihren Kühlsystemen vornehmen. COOL !

 

3. Beets Beat HFCs

Unsere letzte bevorzugte effiziente Kältetechnik ist ein erfreulich praktisches Beispiel für die Kreislaufwirtschaft bei der Arbeit.

Laut dem Umweltbundesamt  belegen viele Beispiele, dass durch die energetische Modernisierung von Lebensmittelmärkten im Vergleich zum Standardmarkt bei gleicher Dienstleistung in bedeutendem Maße (bis fast 50%) Energie eingespart werden kannDas CO2-basierte natürliche Kältemittel wird als eCO2 bezeichnet und  übertrifft die Energieeffizienz von HFKW.

Noch besser: Es hat ein Treibhauspotenzial, das um Größenordnungen geringer ist als bei R404A, einem synthetischen Kältemittel, das in Supermärkten weltweit am häufigsten verwendet wird.

Bevor Sie wissen, ob und wo Sie Technologien wie eCO2, das Formel-1-Profil oder Axiom’s Refrigeration Battery in Ihrem Supermarkt einsetzen können, ist es hilfreich, einen Diagnosebericht zu erstellen, der manchmal auch als Energie-Audit bezeichnet wird.

 

4. Virtuelle Energieaudits

Energieaudits können sehr teuer sein, wenn sie vor Ort durchgeführt werden, und mit einer Gewinnspanne von 1% sind Supermärkte nicht gerade mit finanziellen Ressourcen ausgestattet, die sie für Energieeffizienz ausgeben können.

Glücklicherweise zeigt Statista als Ergebnis von Erhebungen unter führenden Handelsunternehmen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz den Stromverbrauch je Quadratmeter Verkaufsfläche im deutschsprachigen Einzelhandel in den Jahren 2013 und 2015.

Im Nonfood-Einzelhandel wurden bei den untersuchten Händlern im Jahr 2015 durchschnittlich rund 115 Kilowattstunden Strom pro Quadratmeter verbraucht.

Mit Blick auf die Daten aus bestehenden Statista Daten stellte unser Produktteam fest, dass Supermärkte im Durchschnitt 26% an potenziellen Energieeinsparungen generieren können – und das nur für Strom! (Gas- und Wärmequellen zum Heizen und Kühlen nicht vergessen!

Graben tiefer in die Daten, fanden wir einen 7.500 m 2 Supermarkt in Frankreich , die von einem profitieren könnten Einsparungen von durchschnittlich 95.000 € pro Jahr! Bei einem anderen Lebensmittelgeschäft in Afrika würde eine Senkung des Energieverbrauchs um 21% zu jährlichen Einsparungen in Höhe von 40.000 USD führen.  

 

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5. Energiemanagementsysteme für Supermärkte

Sobald Sie Ihr Einsparpotenzial und Ihren Energiepreis-Benchmark in der Hand haben, ist es Zeit, es Wirklichkeit werden zu lassen. Sie könnten feststellen, dass es sich am Ende lohnt, ein Energiedienstleistungsunternehmen (ESCO) zu finden, um ein Audit vor Ort in Ihrem Lebensmittelgeschäft durchzuführen.

Eine der führenden Lebensmittelketten im Baskenland, Berriak Supermarkets, hat sich für Servicios Energéticos entschieden, um jährlich mehr als 20.000 Euro einzusparen. Um zu erfahren, wie sie ihre Stromrechnung um sage und schreibe 37% reduzierten, schauen Sie sich hier die vollständige Fallstudie an.

Oder, wenn Sie der Energiemanager für eine kleinere Supermarktkette, wie Catania Più in Italien, sind, könnten Sie in Erwägung ziehen, Ihr eigenes Energiemanagement-Softwaresystem (manchmal auch aM & T-Software genannt) zu implementieren, um Ihre eigenen Energieeinsparungen zu verwalten.

Im Fall von Catania Più wurde der Energieverbrauch im ersten Jahr um 18% gesenkt, wodurch insgesamt 12.500 € eingespart wurden. 

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